Ved at benytte denne side er jeg indforstået med brugen af cookies.
Du kan læse mere om vores persondatapolitik (GDPR) på denne side
Accepter
Om 15 minutter
LOKALT KVARTER

Annonce


FÆSKESTEG MED DEJLIG SPRØD SVÆR

• 1 ½ kg flæskesteg
• 1½ spsk. groft salt
• ½ l vand

For at få sprødt svær på flæskestegen er det vigtigt, at sværen er ridset helt igennem og med ca. ½ cm mellemrum. Pas på ikke at ridse i kødet. Hvis sværen ridses ned i kødet, risikerer du at kødsaften trænger op gennem sværen, så bliver sværen blød.

Beregn 1 spsk. groft salt pr. kg kød og gnid det omhyggeligt ned mellem sværene. Læg derefter flæskestegen på en rist i bradepanden med vand i bunden. Hæld vand i bradepanden og læg risten med stegen ovenpå.

Tænd ovnen på 250 grader og lad ovnen blive varm. Kom stegen ind og skru straks ned på 200 grader. Steg i ca. 1 ½ time.

Brug gerne stegetermometer. Når stegen når en kernetemperatur på 65 grader tages stegen ud. Lad stegen hvile 15-20 minutter. temperaturen stiger til ca. 70 grader og så er stegen gennemstegt.
   

Arrangementer og Sociale medier

 
 
dk4 | Rådmandsgade 55 | 2200 København N. | Tlf. 7025 3535
© Copyright dk4. Materialet må ikke gengives uden tilladelse.